Ingredientes

1 quilo de abobrinhas;
1 colher de margarina;
sal;
150g de queijo minas;
4 ovos;

Modo de fazer
Lave e corte as abobrinhas em rodelas.Retire o miolo(as sementes costumam amargar).

Cozinhe com pouca água e sal.Retire do fogo e escorra.Ou cozinhe no vapor.Despeje as abobrinhas numa forma refratária untada de margarina e alise a superfície com a ajuda de uma espátula.

Corte o queijo em quadradinhos e distribua-os sobre as abobrinhas. Despeje por cima os ovos batidos temperados com sal.Leve ao forno para derreter o queijo e fazer uma ligeira crosta dourada.

Fonte: As Receitas