Lindas no prato, mas lotadas de calorias, as comidas dos grandes chefs de cozinha viraram alvo de críticas dos cientistas. De acordo com uma pesquisa realizada pela Universidade de Newcastle, os pratos preparados por eles são ricos em gordura saturada e açúcar.

O estudo comparou as receitas dos chefs com refeições prontas em supermercados e constatou que a comida criada pelos gourmets era menos saudável. Nos pratos sofisticados, existiam mais gordura saturada e açúcar do que os limites recomendados pela Organização Mundial de Saúde.

Os pesquisadores sugerem que em suas receitas impressas nos livros, venham incluídas informações nutricionais para que o consumidor possa conhecer o conteúdo de seus alimentos que consome.