Estudos divulgados em razão do Dia Mundial da Obesidade dão conta que o cuidado com o ganho de peso deve começar mais cedo que se supõe. Uma das áreas do conhecimento que investiga esse tema é a Epigenética, que descreve a forma como os genes se expressam, como se ativam ou desativam. E esse movimento acontece desde a concepção do bebê. Pesquisas tem mostrado que os mil dias que vão desde a concepção de um bebê até seu segundo aniversário são os mais importantes para determinar os padrões metabólicos de toda a vida de uma pessoa.

De acordo com a presidente do Departamento de Obesidade da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM), Cintia Cercato (com informações do Portal O Tempo), “o que se sabe é que, durante a gestação, só o fato de a mãe ter uma dieta rica em açúcar ou em gordura já pode gerar uma alteração na epigenética do bebê, e ele pode acabar nascendo com uma tendência à obesidade por conta dos maus hábitos da mãe”.

A formação desse padrão continua pelos dois primeiros anos de vida, quando a criança desenvolve o paladar. “O ser humano já nasce gostando do sabor doce, mas aprende a gostar dos outros sabores de acordo com outras experiências. Se uma criança é exposta a alimentos ultraprocessados, industrializados e muito condimentados – como macarrão instantâneo, por exemplo – antes dos dois anos, isso influenciará no aprendizado do paladar”, informa a médica.