Você já ouviu falar de bebidas vegetais? Elas representam uma deliciosa alternativa para quem está buscando uma mudança na alimentação. Feitas a base de extratos vegetais, como a soja, o arroz, a aveia, a quinoa e as amêndoas. Uma vantagem dessas bebidas é que são de fácil digestão e possuem baixas calorias. Podem ser usadas no preparo de bolos, tortas, pães, biscoitos e representar uma alternativa para quem tem intolerância à lactose.

As bebidas feitas a base de arroz não contém glúten e possuem minerais e vitaminas. As que são feitas a base de aveia possuem fibras solúveis e ajudam a perder peso e a reduzir os níveis de colesterol e a controlar as taxas de açúcar no sangue. As de soja são fontes de proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e também de isoflavonas, que ajudam a amenizar os sintomas da menopausa. E não possuem glúten, assim como  as bebidas a base de quinoa são fonte de proteínas, vitaminas do complexo B e fibras. Finalmente as bebidas à base de amêndoas são ricas em proteínas e em ômega 3 e  6, com alto teor de vitamina E, um antioxidante que retarda o envelhecimento e previne contra o surgimento de doenças como o câncer.

A análise dos ingredientes utilizados nessas bebidas tem importância tão grande quanto a sua procedência, cultivo e processamento. Essas bebidas são livres de lactose e níveis de colesterol e gordura mais baixos que o leite. E de mais fácil digestão.