A graviola, cujo nome científico é Annona muricata L.é uma fruta um tanto exótica: tem cor esverdeada e sua casca apresenta espinhos “falsos”. O fruto contém proteínas, carboidratos, vitaminas B e C e ainda fósforo e potássio.

No Brasil, cultiva-se a graviola nas regiões Norte e Nordeste, mas é muito comum também encontrá-la em pomares domésticos. A tradição conta que a fruta foi vista pela primeira vez nas ilhas do Mar do Caribe, em Cuba, São Domingos e Jamaica, e dessas regiões teria chegado a Amazônia.

Não há limites de criatividade e usabilidade quando se trata de transformar a fruta em delícias comestíveis. Com polpa branca é muito usada em sucos, gelatinas, sorvetes, mousses etc.