Requeijão caseiro

Ingredientes

1 litro de leite;
3 colheres(sopa) de vinagre;
1 colher (sopa) de manteiga.

Modo de fazer

Ferva o litro de leite, retire uma xícara e reserve. Coloque no restante do leite ainda quente, o vinagre.Logo que talhar, coloque na peneira para separar o soro.Leve a massa que está na peneira, ao liquidificador e bata com a manteiga. Vá colocando aos poucos o leite reservado (1 xícara) até dar a consistência desejada do creme.

Rendimento: 1 copo de requeijão

Obs: se quiser fazer light, use leite desnatado
Fonte: As Receitas