1 hora e meia
6 porções
Ingredientes
caldo de feijão 1/2 kg de feijão já cozido e batido em liquidificador
1 colher de sopa de alho triturado
1 cebola média
salsa e cebolinha picada a gosto
2 fatias de bacon
1 aço de couve picada em tirinhas bem finas (à mineira)
1 chicória ou escarola picada fina
½ pacote de macarrão espaguetinho já cozido em sal e ao dente
sal e ervas finas
azeite
Preparo
Aqueça o azeite e frite o bacon. Junte o alho, a cebola picada, salsa e cebolinha. Mexa rapidamente e acrescente o caldo de feijão.
Acrescente a couve e a chicória ou escarola.
Finalmente coloque o espaguetinho, prove o sal e duas pitadas de ervas finas, deixando cozinhar por apenas 1 minuto.
Sirva com pão de alho, torradinhas ou pão francês cortado em finas rodelas.
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