Você já ouviu falar do amaranto? Pois este é um tipo de grão que tem origem na região andina, na América do Sul e que segundo muitos nutricionistas tem mais proteína em sua composição e mais nutrientes que produtos já tradicionais na alimentação dos brasileiros, como o arroz, o milho e o trigo.
Este produto vindo dos Andes possui ainda cálcio, em quantidades semelhantes às do leite. O que , de cara, é uma boa notícia para aqueles que tem intolerância e não podem consumir produtos com lactose.
Outra boa notícia: o amaranto não possui glúten e por isso pode ser consumido pelos alérgicos a este tipo de composto. Tem ainda uma grande quantidade de fibras e pode ajudar a diminuir o colesterol. O amaranto pode ser consumido no café da manhã, acompanhando o leite, iogurte ou frutas. E é também um ingrediente muito comum naquelas famosas barrinhas de cereais, por causa do alto valor energético.
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