Elas estão repletas de gordura e podem ser muito salgadas, mas estes pequenos petiscos podem ser usinas nutricionais. Isto porque o tipo de gordura encontrada nas nozes -mono-insaturada e poli-insaturada- são gorduras boas. Quando comidas ao invés de “junk food” repleta de gordura saturada (como batatas fritas e “donuts”), as nozes reduzem os níveis de triglicérides no sangue e colesterol LDL (ruim), enquanto aumentam o colesterol HGL (bom) -uma fórmula perfeita para impedir doenças cardíacas. Muitas destas frutas, como noz-pecã e a noz, também possuem um fitoquímico chamado ácido elágico. Em estudos laboratoriais preliminares, o ácido elágico pareceu ativar um processo conhecido como apoptose, no qual células cancerosas matam a si mesmas. Nozes fornecem outro benefício: elas contêm vitamina E, um antioxidante potente que pode ajudar a prevenir doenças cardíacas e câncer. O lado negativo? Com mais de 5 calorias por grama, elas certamente são uma passagem certa para o excesso de peso. Coma um punhado, não uma tigela.
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