A aveia
De todos os cereais, a aveia é uma das mais ricas em fibras. Ela ajuda a diminuir o colesterol ruim, o LDL. A quantidade recomendada é de 40 gramas por dia de farelo ou 60 gramas da farinha.
A aveia previne doenças cardiovasculares por seus efeitos sobre o colesterol, a arteriosclerose, o envelhecimento dos tecidos, a hipertensão arterial e por seus efeitos como antiinflamatório. Melhora a concentração e o esgotamento mental. É bem indicada para enxaquecas e casos de insônia, hiperatividade e ansiedade.
É ainda eficiente no controle de diabetes, como estabilizadora do nível de açúcar no sangue, porque estimula a atividade do pâncreas.
Doenças respiratórias entre os pequenos aumentam em épocas mais frias