Café com saúde

‘’Vai um cafezinho aí?’’. No Brasil esta é uma das frase mais ouvidas em bares, restaurantes, padarias, escritórios ou dentro de casa, em função da paixão dos brasileiros por esta bebida.

E durante muitos anos o café foi visto  como ‘’vilão’’ por ser associado à insônia e ao aumento da pressão arterial.

Mas uma revisão científica publicada no periódico GeroScience((https://link.springer.com/article/10.1007/s11357-024-01262-5)) trouxe boas notícias aos amantes da bebida, comprovando que o café traz benefícios como:

.Previne o diabetes tipo 2

.Previne doenças cardiovasculares

.Previne a síndrome metabólica

Para saber mais sobre os efeitos positivos do café, siga lendo esta reportagem.

Nutrientes e benefícios

O estudo mostrou a importância de vários nutrientes que são encontrados na composição do café, como:

.Sais minerais

.Polifenóis

.Enterodiol e enterolactona

.Xantinas

‘’As xantinas são compostos bioativos da família dos alcaloides, sendo a cafeína a mais relevante presente no café. Elas agem como estimulantes do sistema nervoso central’’, diz a nutróloga Marcella Garcez, diretora e professora da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN). 

As xantinas promovem:

.Aumento da atenção

.Melhora da memória 

.Melhora da cognição 

 .Aumento da resistência física

‘’A cafeína pode melhorar o desempenho atlético em 2-4%, segundo estudos, além disso, tem efeito termogênico, auxiliando no metabolismo energético’’, acrescenta a nutróloga.

Outro nutriente importante são os polifenóis, compostos antioxidantes encontrados em vegetais, incluindo o café. 

Os principais  são os ácidos clorogênicos, que atuam da seguinte forma:

.Neutralizam radicais livres

.Reduzem as inflamações

.Protegem contra doenças cardiovasculares e o diabetes tipo 2

‘’Evidências científicas associam o consumo de polifenóis à redução do risco de diabetes em até 30% devido à melhora na sensibilidade à insulina’’, fala a dra.Marcella Garcez.

 Outros componentes que se destacam são o  enterodiol e a enterolactona, que são lignanas produzidas no intestino pela fermentação de polifenóis encontrados em alimentos como o café. Eles agem como fitoestrógenos contribuindo para:

.Conter a resposta inflamatória

.Diminuir a resistência à insulina

‘’Segundo estudos publicados, esses compostos estão associados a um menor risco de diabetes tipo 2 devido à sua capacidade de modular a sinalização insulínica’, aponta a médica.

 O café possui ainda pequenas quantidades de sais minerais como:

.Potássio

.Magnésio

.Manganês

‘’Estes sais minerais  contribuem para o equilíbrio eletrolítico, função muscular e saúde óssea. O potássio ajuda a reduzir a pressão arterial, enquanto o magnésio desempenha papel importante no metabolismo energético e na regulação da glicose’’, comenta a nutróloga.

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Beba com moderação

Apesar dos benefícios, o café é rico em cafeína o que exige um mínimo de cuidado no consumo, pois o excesso dessa substância pode gerar:

.Insônia

.Ansiedade

.Taquicardia

.Desconforto gastrointestinal

.Dependência

‘’Pessoas sensíveis ou com condições como hipertensão e gastrite devem consumir com cautela’’, argumenta a médica.

E prossegue a especialista:

‘’Um consumo moderado é definido como até 1-4 xícaras de café por dia, entre 100-400 mg de cafeína. Essa quantidade está associada a benefícios cardiovasculares, redução do risco de doenças neurodegenerativas e melhora na performance mental e física’’.

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Café solúvel ou em pó?

Uma dúvida muito comum é:existe alguma diferença entre ingerir o café em pó ou o café solúvel? 

‘’O café solúvel pode ter menor quantidade de antioxidantes devido ao processamento, mas ainda contém polifenóis e cafeína. O café em pó preserva melhor os compostos bioativos. As evidências científicas apontam que o café em pó contém até 20-30% mais polifenóis do que o café solúvel’’, esclarece a dra. Marcella.

Também se deve ficar atento ao adoçar o café.

‘’Adicionar açúcar pode reduzir os benefícios metabólicos, como a melhora da sensibilidade à insulina, ao aumentar o índice glicêmico. Adoçantes artificiais, em excesso, por outro lado, podem alterar a microbiota intestinal e trazer outros impactos negativos em algumas pessoas’’, alerta a médica.

E a nutróloga conclui dando uma dica para potencializar os efeitos positivos do café:

‘’Combinar café com canela ou gorduras boas como manteiga ghee ou TCM pode potencializar efeitos antioxidantes e metabólicos. Estudos  indicam que a canela pode reduzir níveis de glicose em jejum, a hemoglobina glicada e melhorar a sensibilidade à insulina, enquanto os ácidos graxos de cadeia média, podem ajudar a otimizar o metabolismo energético’’. 

Contamos com a colaboração da Holding Comunicações e da médica: Dra. Marcella Garcez/Nutróloga

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