Ingredientes
1 litro de leite;
3 colheres(sopa) de vinagre;
1 colher (sopa) de manteiga.
Modo de fazer
Ferva o litro de leite, retire uma xícara e reserve. Coloque no restante do leite ainda quente, o vinagre.Logo que talhar, coloque na peneira para separar o soro.Leve a massa que está na peneira, ao liquidificador e bata com a manteiga. Vá colocando aos poucos o leite reservado (1 xícara) até dar a consistência desejada do creme.
Rendimento: 1 copo de requeijão
Obs: se quiser fazer light, use leite desnatado
Fonte: As Receitas
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