Ingredientes:
– 2 claras + 1 ovo inteiro
– 140 g de ricota amassada
– 2 fatias de pão integral
– 12 azeitonas sem caroço
– 4 folhas de alface, salsa e cebolinha picadas
Preparo:
Numa frigideira antiaderente, misturar as claras e o ovo, a ricota amassada, as azeitonas picadas, a salsinha e a cebolinha picadas e sal a gosto. Cozinhar até o ponto desejado.
Dividir sobre cada fatia de pão as duas folhas de alface e por último a omelete.
Valores nutricionais:
energia: 336 Kcal
carboidratos: 18,75 g
lipídios: 16,20 gv proteínas: 29,01 g
Fonte: Folha On-line
Consultoria nutricional: Andrea Galante, diretora da Associação Paulista de Nutrição (Apan)
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